手机访问
用上校鸡块的方子做虾块
上校虾块的做法步骤
-
1虾去壳去沙线。 -
2全部剁成虾泥。
-
3我感觉虾本身挺素的，所以加了肉末。
-
4再下一个鸡蛋清（蛋黄留着）。
-
5再加入适量的盐，胡椒粉，生粉，一点香油。
-
6顺时针搅拌出筋。
-
7保鲜盒里铺上保鲜膜，再倒入拌好的虾泥，表面压平，放冰箱冷冻四个小时。
-
8取出后去掉保鲜膜，切大小合适的块。
-
9取一块，沾上蛋黄液。
-
10再沾上面包糠。
-
11小火，炸至外皮膨胀里面熟透。
