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咸蛋黄菜肉大馄饨首发

咸蛋黄菜肉大馄饨的做法

4张图片

“腌制的咸鸭蛋时间长了，蛋白太咸，但蛋黄却是又香又多油，果断的留下黄，包了这个咸蛋黄的大馄饨，原料好，怎么做都好吃啊。”

食材明细

主料

夹心肉 500克
青菜 500克
咸蛋黄 10只
馄饨皮 适量

辅料

生姜适量
盐少许
白糖少许
胡椒粉 少许
香油适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

咸蛋黄菜肉大馄饨的做法步骤

1
准备的原料。
2
青菜洗净。开水锅里加点盐，加入青菜焯烫变色捞出过凉水沥干。
3
夹心肉去筋膜，切小块。
4
剁成肉泥。
5
剁好的肉泥加盐，白糖，胡椒粉，姜末拌匀。
6
烤箱180预热，进咸蛋黄烤10分钟。
7
用叉子压碎，无需太碎，有大颗粒也无所谓。
8
青菜绞碎成沫。
9
青菜沫，咸蛋黄全部加入肉酱中。
10
再加点香油一个方向搅拌上劲。
11
去一张大的馄饨皮，放上适量的馅料。
12
包好。
13
煮熟。
14
咸蛋黄菜肉大馄饨就做好。

小窍门

1.煮馄饨的时候，开水里加点盐，煮好的馄饨皮子更劲道。
2.煮馄饨的过程中大火不要盖锅盖，期间烧开就加冷水，两次后馄饨浮在水面就熟了。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：食物调理机、电烤箱、不粘锅、煮锅

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