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糯米荷叶蒸排骨首发

糯米荷叶蒸排骨的做法

4张图片

“暑假期间，摘了不少的荷叶，晒干，就准备烧莱的时候派上用场，买了些排骨腌好裹上糯米再用荷叶包好，蒸熟，打开的瞬间满满荷叶的清香弥漫开来。”

食材明细

主料

肋排 750g
糯米适量
荷叶 2张

辅料

蚝油 2勺:
生抽 1勺
老抽半勺
姜 |块
料酒 l勺
胡椒粉 少许
糖适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

糯米荷叶蒸排骨的做法步骤

1
准备的原料。
2
排骨剁成小块，加入所有的辅料腌制5小时以上。
3
糯米洗净，加清水泡5小时以上。
4
荷叶用清水泡软，洗净表面待用。
5
泡好的糯米沥干水份。
6
将糯米和排骨及腌汁一起拌均。
7
全部装进荷叶中。
8
包好。
9
上笼蒸制，水烧开后再改小火蒸90分钟左右就可以。

小窍门

1.腌排骨和泡糯米同时进行。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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