花甲买回来后洗洗，然后一盘水加勺盐养养让花甲吐净里的沙

这金不换长太快了，剪了好些枝下来取叶洗浄放一边沥干水备用

蒜头拍两拍剥皮，小辣椒切段。备用

吐净沙的花甲洗净后，起锅“花甲和冷水一下锅。开火煮开花甲。”水开后煮两三分钟花甲开口了。倒出，把煮过水的花甲用水在冲冲顺手捡出没开口的花甲。起锅放油，油热后加入备用的蒜头和辣椒，炒炒放金不换花甲。翻炒几下后，加入十三香酱油炒炒。然后加点点热水盖上盖子焖会放盐，翻炒几下出锅装盘！！！！