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山药老鸭汤
山药老鸭汤的做法步骤
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1准备好原材料； -
2鸭肉放入冷水锅中焯水，加入几片姜和高度白酒帮助去腥；
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3将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净；
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4将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净；
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5再加入适量的水，注意煲汤一定要一次性将水加足；
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6按下煲汤的功能键（各种锅具鸭子成熟时间不一样）；
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7鸭汤煲好前10分钟后加入滚刀山药块，再继续煲至时间到；
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8加入盐和胡椒粉调味，盛入钵中，表面撒上小葱末。
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9端上桌了。
小窍门
1.鸭块要提前焯水去除血沫，焯的时间加入点姜和高度白酒帮助去腥；2.山药块要准备加入的时候再去皮，避免放入时间长氧化；3.各种煲、压力锅的时间会有差别，自己做的时候灵活把握。
