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松露那波里披萨 首发
松露那波里披萨的做法步骤
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1面团：高筋粉95克，盐2克，干酵母0.5克，橄榄油9克，冰水66克 -
2将面粉，盐，干酵母混合。
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3加入油，水，
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4搅拌5-7分钟，成光滑面团。
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5在盘中抹油，手蘸面粉，将面团整成球形，移入盘中，表面抹油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
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6馅料：意大利番茄酱80克，帕尔玛奶酪粉30克，切达奶酪30克，马苏里拉奶酪碎30克，罗勒1小勺，牛至1小勺，百里香1小勺，黑胡椒粉1/4小勺，大蒜粉1/2小勺，松露50克。
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7松露洗净切片，备用。
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8切达奶酪切成小丁，
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9与其他奶酪混合。
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10拌匀，
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11加入混合香料，
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12拌匀备用。
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13提前2小时将面团取出，放在撒粉喷油的案台上，按压成厚1.3厘米，直径13厘米的饼状。
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14表面喷油，撒粉，盖上保鲜膜，放置2小时。
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15小心用双手转圈拉抻面饼，使直径达到23-31厘米。放入烤盘。
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16表面均匀抹上番茄酱。
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17摆放松露，
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18撒上混合香料的奶酪组合。
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19放入预热270度的烤箱，中层，烤约5-8分钟。
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20表面金黄，出炉。
小窍门
如果面团比较粘手，可以用双手蘸面粉进行操作。
馅料种类及配比可以根据自己喜好任意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
馅料种类及配比可以根据自己喜好任意调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
