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三鲜馅饺子

by 薰衣草_eZyqNi
三鲜馅饺子的做法
“好吃不如饺子。但最喜欢的还是这三鲜馅饺子，可以说是百吃不厌。”

食材明细

主料
辅料

三鲜馅饺子的做法步骤

  • 三鲜馅饺子的做法步骤：1
    1
    这是煮青口的鲜汤。可以用任何海鲜煮的汤。或者是虾壳虾头，汤一定要浓一些，清汤寡水不起鲜汁的作用
  • 三鲜馅饺子的做法步骤：2
    2
    肉馅加盐，生抽，味精，蚝油，胡椒粉。分次加入海鲜汤顺时针搅拌上劲
  • 三鲜馅饺子的做法步骤：3
    3
    加入切好的虾仁拌匀，加入花椒油，香油和适量色拉油拌匀
  • 三鲜馅饺子的做法步骤：4
    4
    加入切好的韭菜
  • 三鲜馅饺子的做法步骤：5
    5
    拌好的肉馅备用
  • 三鲜馅饺子的做法步骤：6
    6
    提前加少许盐和好的面团充分醒制几个小时揉圆再揉成条
  • 三鲜馅饺子的做法步骤：7
    7
    切成大小均匀的剂子
  • 三鲜馅饺子的做法步骤：8
    8
    擀成饺子皮
  • 三鲜馅饺子的做法步骤：9
    9
    放适量馅包成饺子
  • 三鲜馅饺子的做法步骤：10
    10
    包好的饺子入开水锅中煮熟
  • 三鲜馅饺子的做法步骤：11
    11
    来个特写，饺子鲜香味美，咬一口汁香四溢

小窍门

盐不要加太多，煮海鲜的汤多少也有一些咸味。



加海鲜汤要分次加，每次搅匀再加



调味料可根据自己的喜好和肉量的多少增减
来自 美食天下 薰衣草_eZyqNi 的作品
所属分类： 主食 面食 家常菜 老人 饺子 秋季食谱 午餐 晚餐

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