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酱爆鸡丁独家

香香的小厨房

酱爆鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 1块
黄瓜 1根

辅料

甜面酱 适量
糖适量
老抽适量
料酒适量
蛋清 1个
盐适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酱爆鸡丁的做法步骤

1
鸡胸肉一块、黄瓜一根洗好备用
2
将鸡胸肉切成条，然后切成丁
3
将切好的鸡胸肉放入碗中，加入盐、料酒抓匀上劲，加入少许水和蛋清、继续抓匀，然后放入淀粉抓匀腌制10分钟
4
黄瓜去籽
5
切成丁
6
甜面酱备好
7
锅里放油烧至六七成热，放入鸡丁划散后盛出备用
8
然后用剩下的油把黄瓜汆一下备用
9
锅下油烧热，加入甜面酱炒香、加入少许清水，再加入老抽、糖、香油大火烧至浓稠
10
加入鸡丁、黄瓜丁翻炒均匀
11
最后倒入少许水淀粉勾芡即可起锅
12
成品图欣赏

来自美食天下香香的小厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

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