豆角炖肉
豆角炖肉的做法步骤
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1猪肉洗净切块 -
2豆角洗净切成一寸长左右的段 -
3锅烧热,放入少许油烧至五成热,放入姜、肥肉煸炒 -
4肥肉煸至焦黄时放入瘦肉继续煸炒,肉中的水分烧干后倒入黄酒烹香,再倒入酱油翻炒 -
5将切好的豇豆倒入锅中,翻炒,让豇豆吸收肉中的油脂和香味 -
6锅中加水和菜齐平,大火烧开后转中火炖 -
7锅中还有少许汤汁时加入适量盐,翻炒均匀就可以出锅啦
小窍门
倒入酱油后要将火调小,否则容易糊锅







