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豆角炖肉

豆角炖肉的做法

1张图片

“我偷懒时会做这道菜，荤的素的都有了，豆角吸收肉中的油脂和香味，吃起来滋味十足”

食材明细

主料

猪肉 300g
酱油 1勺
姜 2片

辅料

豆角 300g
黄酒 1勺

其他口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆角炖肉的做法步骤

1
猪肉洗净切块
2
豆角洗净切成一寸长左右的段
3
锅烧热，放入少许油烧至五成热，放入姜、肥肉煸炒
4
肥肉煸至焦黄时放入瘦肉继续煸炒，肉中的水分烧干后倒入黄酒烹香，再倒入酱油翻炒
5
将切好的豇豆倒入锅中，翻炒，让豇豆吸收肉中的油脂和香味
6
锅中加水和菜齐平，大火烧开后转中火炖
7
锅中还有少许汤汁时加入适量盐，翻炒均匀就可以出锅啦

小窍门

倒入酱油后要将火调小，否则容易糊锅

来自美食天下 YU的庄园的作品

使用的厨具：炒锅

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