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蕃茄炒蛋的做法

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人常说;“年级大了少管点闲事……”!可是有时总是管大住自己,看看下这位大姐更是有过之而无不及。电梯里一个小男孩正在吃冰棒,她对男孩说;立秋了不能吃冰棍了日后伤胃。男孩说;我奶奶活到103岁。又问;那你奶奶是吃冰棒吃的?男孩回答说;不是!我奶奶从不管闲事!唉!其实我是说的我自个儿呢!管好自己事就足矣了。蕃茄炒蛋是一个好吃好做又好看的菜品,也是我们家餐桌上必不可少的菜,无论是配米饭,配馒头或面条家人都百吃不厌,每每问到儿子想吃什么饭时,他都会说;“蕃茄炒蛋”!

食材明细

主料
辅料

蕃茄炒蛋的做法步骤

  • 蕃茄炒蛋的做法步骤:1
    1
    蕃茄洗净后开水烫过去皮切成小块、鸡蛋加入少许盐打散、葱姜切碎备用;
  • 蕃茄炒蛋的做法步骤:2
    2
    起炒锅倒入适量的植物油烧热,放入鸡蛋翻炒成块状,盛出备用;
  • 蕃茄炒蛋的做法步骤:3
    3
    再次倒入适量的植物油放入花椒粒炒黄捞出;
  • 蕃茄炒蛋的做法步骤:4
    4
    放入葱姜爆香;
  • 蕃茄炒蛋的做法步骤:5
    5
    放入番茄块翻炒片刻,倒入生抽和一勺蕃茄酱翻炒片刻;
  • 蕃茄炒蛋的做法步骤:6
    6
    倒入适量的开水,倒入1小勺花雕酒和1小勺细砂糖翻炒出沙;
  • 蕃茄炒蛋的做法步骤:7
    7
    放入少许盐和炒好的鸡蛋翻炒均匀盛出;
  • 蕃茄炒蛋的做法步骤:8
    8
    成品图
  • 蕃茄炒蛋的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 蕃茄炒蛋的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

1)炒鸡蛋时油不用太多够用就好。2)第二次用油烹花椒也不要太多够用就好,以免成品油份太多。花椒粒不要炸糊,捞出攒着日后包包子包饺子剁碎用一点也不浪费。但是用这种椒油爆香葱姜再炒蕃茄味道更香。
来自 美食天下 小妞_hebycE 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   孕妇   产妇   夏季食谱   午餐   晚餐  

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