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辣味海蟹的做法

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这个季节,正是螃蟹肥美的时候。今儿买的海蟹都是双盖儿的,这样的才肥美。我们天津卫更有一句老话:当当吃海货,不算不会过。可见天津卫对海货的热衷程度。吃螃蟹是费时间的,平日大人孩子上班上学太忙碌,哪有功夫呀,只有周日能有时间吃螃蟹了。女儿爱吃河蟹,老公爱吃海蟹,所以今儿河蟹海蟹都买了一些。用家里的大蒸锅蒸螃蟹。我爱吃辣,所以炒两只辣螃蟹吧!

食材明细

主料
辅料
  • 葱姜蒜 适量
配料

辣味海蟹的做法步骤

  • 辣味海蟹的做法步骤:1
    1
    海蟹洗净,除去腮脐和沙包。切成四块,蟹爪也切两段。
  • 辣味海蟹的做法步骤:2
    2
    锅中放油,放入葱姜蒜,花椒,香叶,干红椒(掰开)炒出香味。
  • 辣味海蟹的做法步骤:3
    3
    放入切好的海蟹翻炒。
  • 辣味海蟹的做法步骤:4
    4
    烹入料酒酱油,翻炒一会儿。
  • 辣味海蟹的做法步骤:5
    5
    加入水,没过海蟹,烧煮至海蟹熟透。
  • 辣味海蟹的做法步骤:6
    6
    淋少许水淀粉即可出锅。
  • 辣味海蟹的做法步骤:7
    7
    看看成品吧

小窍门

螃蟹一定要烧透煮熟才能吃哦
来自 美食天下 绿野薄荷 的作品
所属分类: 热菜   老人   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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