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椰蓉牛奶小方块的做法

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椰蓉牛奶小方块是以纯牛奶、淡奶油、玉米淀粉作为主要食材,以白糖、炼乳、椰蓉作为辅料。用奶锅煮成糊状倒入保鲜盒放到冰箱冷冻而成的糕点,口味甜。

食材明细

主料
辅料

椰蓉牛奶小方块的做法步骤

  • 椰蓉牛奶小方块的做法步骤:1
    1
    准备所有材料,可以先把所有材料用电子秤都称好。
  • 椰蓉牛奶小方块的做法步骤:2
    2
    将三分之一的牛奶和玉米淀粉混合均匀。
  • 椰蓉牛奶小方块的做法步骤:3
    3
    找个耐高温有盖子的保鲜盒,铺上一层椰蓉。
  • 椰蓉牛奶小方块的做法步骤:4
    4
    均匀铺满。
  • 椰蓉牛奶小方块的做法步骤:5
    5
    奶锅加入牛奶和白糖。
  • 椰蓉牛奶小方块的做法步骤:6
    6
    加入淡奶油。
  • 椰蓉牛奶小方块的做法步骤:7
    7
    再加入炼乳,搅拌均匀。
  • 椰蓉牛奶小方块的做法步骤:8
    8
    用中小火把奶锅里的奶液煮至沸腾后。
  • 椰蓉牛奶小方块的做法步骤:9
    9
    如果觉得自己掌握不了火候,也可以把奶锅放入煮沸的水里哦。
  • 椰蓉牛奶小方块的做法步骤:10
    10
    在奶锅里的奶液煮沸的时候,将玉米淀粉和牛奶的混合液快速搅匀倒在入奶锅里。
  • 椰蓉牛奶小方块的做法步骤:11
    11
    一定要一直不停的快速搅拌。
  • 椰蓉牛奶小方块的做法步骤:12
    12
    锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠,成糊状。
  • 椰蓉牛奶小方块的做法步骤:13
    13
    搅拌到勺子有阻力,略有凝固的就离火搅拌装入保鲜盒子里。
  • 椰蓉牛奶小方块的做法步骤:14
    14
    震动一下把气震出来,表面抹平放凉。
  • 椰蓉牛奶小方块的做法步骤:15
    15
    放入冰箱冷藏4小时以上或过夜。
  • 椰蓉牛奶小方块的做法步骤:16
    16
    5小时后拿出来,倒扣在盘子里。
  • 椰蓉牛奶小方块的做法步骤:17
    17
    切成小方块,我切的比较丑。
  • 椰蓉牛奶小方块的做法步骤:18
    18
    均匀沾满椰蓉。
  • 椰蓉牛奶小方块的做法步骤:19
    19
    完成。
  • 椰蓉牛奶小方块的做法步骤:20
    20
    成品图
  • 椰蓉牛奶小方块的做法步骤:21
    21
    成品图。
  • 椰蓉牛奶小方块的做法步骤:22
    22
    开吃啦。

小窍门

白糖和炼乳可以根据自己喜好的甜味适量的添加或减少。上面的量已经很甜了哦,不要再加太多了。
来自 美食天下 Elena88 的作品
使用的厨具:其他、煮锅
所属分类: 甜品   家常菜   下午茶   学生  

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