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梅干菜扣肉

梅干菜扣肉的做法

4张图片

食材明细

主料

五花肉 500克
梅干菜 100克

辅料

生姜 5片

配料

老抽 1大勺
鸡精 1小勺
盐 1小勺
料酒 1大勺

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

梅干菜扣肉的做法步骤

1
准备的用料。
2
五花肉洗净加凉水烧开，关火焖三四分钟，洗净血沫。
3
锅里面加一点点的油，把肉块放进煎成黄色，煎肉皮的时候溅得比较厉害，我一般用小火盖上锅盖，让它自由发挥。
4
煎好的肉放凉切成片。
5
加老抽，料酒，鸡精，一点盐抹匀，铺在碗底。
6
梅干菜提前用清水泡开。
7
洗净挤干水分放在肉片上面，再放上姜片，撒点盐。
8
冷水下锅蒸，烧开后改小火再蒸2个小时左右。最后倒扣在盘子里面就可以。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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