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酸菜肚

薰衣草_eZyqNi

酸菜肚的做法

2张图片

“大多人都吃过酸菜鱼，但我估计很多人都没有吃过这道比酸菜鱼有过之而无不及的酸菜肚，它酸辣鲜香，加上牛肚的特有口感，是酸菜鱼不可比拟的一道下饭美味”

食材明细

主料

熟牛肚 250g
酸菜半袋

辅料

姜 5g
川椒 3个
泡椒 3个
葱 2根
花椒 5g
鸡汤一碗
酸菜鱼调料 半袋

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜肚的做法步骤

1
川椒斜切段，葱白葱绿分别切末，姜和泡椒切碎，酸菜备用
2
肚切粗条，鸡汤备用
3
锅烧热入油烧热下入葱白姜片，泡椒，花椒小火煸香
4
下入酸菜翻炒，炒透出香味
5
添入适量鸡汤熬制5分钟使汤汁酸香味更加浓郁，加入酸菜鱼中的调味料半袋调味
6
下入肚炖煮8-10分钟至入味
7
盛入容器中撒上葱花和川椒，油烧热哧在葱花和川椒丝上即成

小窍门

油不要淋太多最后以免油腻

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使用的厨具：煮锅

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