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蛋黄豆沙面包首发

蛋黄豆沙面包的做法

3张图片

“喜欢蛋黄酥蛋黄月饼，某天做面包就突发奇想做了面包馅。烤出来好吃的呢！”

食材明细

主料

高粉 250g
白糖 40g
牛奶 135g
蛋液 30g
酵母 3g
黄油 25g

辅料

盐 2g

咸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蛋黄豆沙面包的做法步骤

1
除盐黄油的原料都倒入大碗里拌匀。
2
放入面包桶里开启和面程序开始搅拌。
3
一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。
4
割少许面团用手可以拉出大片结实的薄膜。
5
滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。
6
发酵的时间豆沙包蛋黄。
7
发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
8
按压排气后切割滚圆松弛。
9
取一个面团压扁成。
10
放上豆沙蛋黄馅。
11
包好收口朝下。
12
放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵，发酵好的面包坯表面是光滑不沾手的，用手按压能缓慢回弹。
13
烤箱提前预热，170℃中层20分钟左右（时间温度仅供参考）
14
蛋黄沙沙的，满足不能吃蛋黄月饼或蛋黄酥的！
15
这款面包不要太好吃哟😊

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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