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奶香石头小面包

奶香石头小面包的做法

1张图片

“只需一次发酵的小面包，口感很棒，有嚼劲，很香，是下午茶和早餐的不错选择，而且做起来也很简单。”

食材明细

主料

高粉 250克
低粉 50克
糖 50克
全蛋液 45克
牛奶 110克
奶粉 10克
蜂蜜 15克
黄油 50克

辅料

酵母 3克
盐 3克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶香石头小面包的做法步骤

1
混合粉类。
2
加入蛋液搅匀。
3
慢慢地加入牛奶搅匀。
4
揉成软硬合适的面团。
5
加入室温软化的黄油。
6
继续揉成光滑的面团。
7
把揉好的面团放保鲜袋松驰20分钟。
8
取出松驰好的面团分成2份。
9
分别擀成长方形的面片。
10
压薄长边。
11
然后慢慢地卷起来。
12
把卷好的面条切小段。
13
底边朝下放入烤盘。放温暖处进行发酵。
14
发酵结束后放入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，20分钟左右。
15
有嚼劲的奶香小面包。

小窍门

液体的量要根据面粉的吸水性增减，烘烤时间也要根据自己的烤箱调整。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：电烤箱

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