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酱腌黄瓜
酱腌黄瓜的做法步骤
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1黄瓜洗净 -
2先切4厘米左右的段，再把一段分切成4份
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3切好放入大碗中放入适量盐
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4静置4小时腌出黄瓜里的水
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54小时后把黄瓜里的水沥干备用
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6准备辣椒嫩姜和大蒜
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7嫩姜洗净切厚片，大蒜去皮后从中间切开，辣椒洗净，先切4厘米左右的段，再从中间切开
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8把切好的配料放入黄瓜碗中
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9加入适量盐
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10加入一小碗生抽，正常吃饭的大碗的一半
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11加入5勺老抽
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12加入4勺香醋
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13放入一大勺白糖
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14搅拌均匀
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15放入适量花椒，家里没有花椒了，我就放了些黄飞红麻辣花生里面的
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16花椒，可以直接放花椒
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17锅洗净烧热倒入适量油，烧至油冒烟，淋在花椒上即可
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18搅拌均匀腌2个小时就可以吃了
小窍门
如果不喜欢吃淋油的，可以把花椒和油省略掉
