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肉夹馍的做法

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白吉馍的做法:http://home.meishichina.com/recipe-34781.html


肉夹馍,其实是"肉夹于馍"。还有说就是以前人们叫“肉夹馍”为“馍夹肉”,方言听起来像“没夹肉”“没夹肉”,没夹肉怎么办?就一心急,叫成了“肉夹馍”,听起来也好多了。

食材明细

主料
  • 带皮猪腿肉 适量
辅料
配料

肉夹馍的做法步骤

  • 肉夹馍的做法步骤:1
    1
    将卤味料冲洗干净放入料盒盖严。
  • 肉夹馍的做法步骤:2
    2
    入清水锅煮5分钟,去除卤料的苦味。
  • 肉夹馍的做法步骤:3
    3
    锅置火上加足量水烧沸,下入肉块绰水去血沫。
  • 肉夹馍的做法步骤:4
    4
    锅中加入足量的清水,放入卤料、生抽3勺、老抽3勺烧至温热,放入肉块煮开。
  • 肉夹馍的做法步骤:5
    5
    用勺子撇去浮沫,转至中小火炖煮。
  • 肉夹馍的做法步骤:6
    6
    炖至肉质软烂,调入适量盐继续煮10分钟即可。
  • 肉夹馍的做法步骤:7
    7
    卤好的肉与切好的尖椒、香菜剁在一起。
  • 肉夹馍的做法步骤:8
    8
    烙好的馍横切向馍的内部,不要切断;切好的肉末放入饼里,舀一点卤肉的汤汁浇在肉上,即可食用。
  • 肉夹馍的做法步骤:9
    9
    馍香肉酥,回味无穷。
来自 美食天下 kiss战女 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   小吃   家常菜   儿童   早餐   西北菜   夏季食谱   晚餐  

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