豆豉肉末蒸南瓜
豆豉肉末蒸南瓜的做法步骤
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1前腿肉150克去皮切小块,加点胡椒粉、清水,一勺花生油剁成肉末 -
2南瓜去皮去籽后切成块 -
3将切好的南瓜均匀摆放在盘子 -
4姜、蒜、红椒、豆豉分别切碎 -
5锅内加点油烧热,下姜、蒜、豆豉小火炒香 -
6然后下肉末和红椒炒一下,炒至肉末散开颜色变白 -
7加适量清水、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、淀粉水,然后将锅内汤汁烧开 -
8取适量肉酱平铺在南瓜上面 -
9将盘子置于烧开水的锅内上盖,大火蒸四分钟后转小火蒸六分钟,这个已蒸熟 -
10成品图,撒上一点葱花,蒸熟后里面的汤汁很美味
小窍门
1、建议选用前腿肉,这个部位的肉质比较细嫩,剁的时候加点清水和一勺花生油,也有利于保持肉质细嫩的口感
2、步骤7中加入生抽、老抽、蚝油,还有豆豉均有咸味,所以个人觉得无须加盐咸度刚好
3、入锅蒸的时间约为10分钟,具体时间还要看量的多少
2、步骤7中加入生抽、老抽、蚝油,还有豆豉均有咸味,所以个人觉得无须加盐咸度刚好
3、入锅蒸的时间约为10分钟,具体时间还要看量的多少










