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三鲜炒面首发

三鲜炒面的做法

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“炒面我喜欢粗一些的面条，但某人却喜欢细面，趁着某人不在家的时间，炒一份我和儿子都喜欢的炒面，觉得这样的面条特有嚼劲，搭配一些蔬菜，更加美味了！”

食材明细

主料

面 250克
肉丝 80克
青菜 100克
胡萝卜 1根

辅料

食用油 适量
盐适量
生抽少许
老抽少许
料酒少许
蒜瓣 3瓣
绵白糖 少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

三鲜炒面的做法步骤

1
准备主料。
2
肉丝里放入料酒，盐，腌15分钟左右。
3
胡萝卜切细，放入水里焯一下。
4
焯过水的胡萝卜过凉水备用。
5
锅中放入少许食用油，油温高放入肉丝煸炒，放入生抽，老抽。
6
锅中放入适量水，水开放入少量盐，面煮开，盆里准备好凉开水，煮熟的面放入凉开水里，取出备用。
7
锅中继续放入少许食用油，油温高放入蒜瓣煸炒。
8
放入青菜。
9
放入胡萝卜继续煸炒。
10
放入面一同煸炒。
11
放入肉丝，放入老抽，盐，糖，生抽翻拌均匀即可。

小窍门

炒面的时候开中小火即可。

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使用的厨具：炒锅

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