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超简单的彩色冰皮月饼 首发

by 大海微澜
超简单的彩色冰皮月饼的做法
“如果你还没用过冰皮月饼预拌粉，不妨买一包试试，真的是超级简单，等量水与面，无需任何添加，85度以上水温烫面就OK了，馅料随自己喜欢，甜口咸口任尔选，颜色随自己搭配，赤橙黄绿青蓝紫任尔挑，漂亮的冰皮月饼你也能实现。”

食材明细

主料
辅料

超简单的彩色冰皮月饼的做法步骤

  • 超简单的彩色冰皮月饼的做法步骤：1
    1
    备齐材料
  • 超简单的彩色冰皮月饼的做法步骤：2
    2
    烧开的水立即倒出来称重，基本在85度以上
  • 超简单的彩色冰皮月饼的做法步骤：3
    3
    将水倒入预拌粉中切拌成面团
  • 超简单的彩色冰皮月饼的做法步骤：4
    4
    冷却后揉匀
  • 超简单的彩色冰皮月饼的做法步骤：5
    5
    将面团分成5份，3份白色，一份用紫薯泥揉成紫色，一份用抹茶粉揉成绿色
  • 超简单的彩色冰皮月饼的做法步骤：6
    6
    将每种颜色的面团分成30g一个小面团，合计7个小面团，颜色可以互相搭配
  • 超简单的彩色冰皮月饼的做法步骤：7
    7
    豆沙馅料也是30g一个，取一个面团压扁，包上豆沙馅，用手虎口处轻轻推压面团至合拢，使面皮均匀的包裹住馅料，收口滚圆
  • 超简单的彩色冰皮月饼的做法步骤：8
    8
    取心形月饼模具，白色月饼搭配紫色或绿色心形图案，先将一小块紫色或绿色面团填满模具心形部位，再将包好的面团塞进模具，按压紧实
  • 超简单的彩色冰皮月饼的做法步骤：9
    9
    用模具挤压成型，如果不易脱模，可薄薄的刷层熟油，模具图案随自己喜欢更换
  • 超简单的彩色冰皮月饼的做法步骤：10
    10
    ok啦！是不是非常简单，一起做起来吧！
来自 美食天下 大海微澜 的作品
所属分类： 糕点 烘焙 小清新 老人 中秋 秋季食谱

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