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超简单的彩色冰皮月饼的做法

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如果你还没用过冰皮月饼预拌粉,不妨买一包试试,真的是超级简单,等量水与面,无需任何添加,85度以上水温烫面就OK了,馅料随自己喜欢,甜口咸口任尔选,颜色随自己搭配,赤橙黄绿青蓝紫任尔挑,漂亮的冰皮月饼你也能实现。

食材明细

主料
辅料

超简单的彩色冰皮月饼的做法步骤

  • 超简单的彩色冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    备齐材料
  • 超简单的彩色冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    烧开的水立即倒出来称重,基本在85度以上
  • 超简单的彩色冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    将水倒入预拌粉中切拌成面团
  • 超简单的彩色冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    冷却后揉匀
  • 超简单的彩色冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    将面团分成5份,3份白色,一份用紫薯泥揉成紫色,一份用抹茶粉揉成绿色
  • 超简单的彩色冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    将每种颜色的面团分成30g一个小面团,合计7个小面团,颜色可以互相搭配
  • 超简单的彩色冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    豆沙馅料也是30g一个,取一个面团压扁,包上豆沙馅,用手虎口处轻轻推压面团至合拢,使面皮均匀的包裹住馅料,收口滚圆
  • 超简单的彩色冰皮月饼的做法步骤:8
    8
    取心形月饼模具,白色月饼搭配紫色或绿色心形图案,先将一小块紫色或绿色面团填满模具心形部位,再将包好的面团塞进模具,按压紧实
  • 超简单的彩色冰皮月饼的做法步骤:9
    9
    用模具挤压成型,如果不易脱模,可薄薄的刷层熟油,模具图案随自己喜欢更换
  • 超简单的彩色冰皮月饼的做法步骤:10
    10
    ok啦!是不是非常简单,一起做起来吧!
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 糕点   烘焙   小清新   老人   中秋   秋季食谱  

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