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养生水饺--西芹猪肉紫米水饺

养生水饺--西芹猪肉紫米水饺的做法

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“紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用，是一种很好的养生食材，而西芹有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种很好的保健蔬菜，胖子把二者结合在一起做了一款养生水饺，吃起来味道还真不错呢。”

食材明细

主料

猪肉 400g
西芹 600g
面粉 500g
紫米粉 75g

辅料

葱 10g
姜 5g
鸡蛋一枚

配料

清淡口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

西芹猪肉紫米水饺的做法步骤

1
猪肉剁成肉馅。
2
葱姜切成末。
3
把葱姜末和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料。
4
顺着一个方向搅打上劲。
5
西芹去叶洗净剁碎。
6
放入和好的肉馅中拌匀。
7
在面粉中加入紫米粉。
8
再打入一枚鸡蛋。
9
加水很成面团。
10
盖上湿龙布醒10分钟。
11
再揉至三光。
12
揉好的面下剂子。
13
擀成饺子皮。
14
包成饺子生胚。
15
入锅中煮熟盛盘即可。

小窍门

1，面和的不要太硬。
2，剁碎的芹菜最好攥一下水分。
3，和面时加入鸡蛋可使面吃起来很劲道。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅

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