菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜浙菜老人午餐晚餐

杭椒牛柳

杭椒牛柳的做法

1张图片

食材明细

主料

牛里脊 300克
杭椒 200克
红辣椒 半个
葱少许
姜两片
蒜三瓣
小苏打 适量

辅料

料酒适量
酱油适量
盐适量
白糖适量
淀粉适量
蚝油适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

杭椒牛柳的做法步骤

1
牛里横切成条状（这样可以将长纤维切断，容易入味也易嚼烂），用料酒、酱油、盐、小苏打、淀粉和一汤匙食用油拌匀腌制15分钟。
2
杭椒去头去尾用刀拍松，红辣椒去籽去筋切丝备用，不喜欢吃辣的可能不放红辣椒，葱姜蒜切片备用。
3
平底锅烧热，多放一些油，放入牛柳用筷子划散。
4
滑炒至牛肉变色后盛出待用
5
另起炒锅加热后倒入食用油，放入葱姜蒜煸香。
6
倒入杭椒炒至断生
7
最后放入牛柳，再加入一小勺白糖、少许盐、料酒、一汤匙蚝油炒匀即可。

来自美食天下忧郁土豆的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜浙菜老人午餐晚餐

杭椒牛柳的更多做法

你可能还喜欢

热菜浙菜老人