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日式荞麦面的做法

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日剧里经常出现的荞麦面,每次看到都觉得:一定很好吃。正好家里还有一些木鱼花,可以用来做日式高汤,虽然没有日本酱油,但是用生抽代替,味道也是极好的。

食材明细

主料
辅料

日式荞麦面的做法步骤

  • 日式荞麦面的做法步骤:1
    1
    把荞麦挂面按照常规煮熟
  • 日式荞麦面的做法步骤:2
    2
    把煮好的荞麦面沥水后,加入冰水中,再搁几块冰块,冰镇
  • 日式荞麦面的做法步骤:3
    3
    用木鱼花和海带,煮一锅日式高汤(这个方子我之前发过,就不详细描述了)。在煮好的高汤里加入适量的生抽、辣椒(根据口味自选),煮5分钟后关火,把辣椒过滤掉,撒入适量白芝麻,冷却备用。
  • 日式荞麦面的做法步骤:4
    4
    最后在摆盘好的面条上撒上海苔和白芝麻,就可以开吃啦~
来自 美食天下 调料喵 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条  

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