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绿豆芽炒肉丝

绿豆芽炒肉丝的做法

2张图片

“绿豆芽炒肉丝是由豆芽等为主要食材做成的一道菜品，属于浙菜系。肉丝清爽可口，放了胡萝卜更加营养，色彩更漂亮，四季皆宜。”

食材明细

主料

绿豆芽 450g
猪肉丝 100g
胡萝卜 80g

辅料

盐适量
油适量
蒜 2粒
料酒 1勺
淀粉适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

绿豆芽炒肉丝的做法步骤

1
准备的食物
2
肉丝用料酒、盐、淀粉腌渍10分钟。
3
绿豆芽去根洗净
4
胡萝卜洗净，切丝，蒜去皮，切片
5
锅中热油，5成热时放入蒜煸香。
6
放入肉丝翻炒3分钟。
7
放入胡萝卜翻炒2分钟。
8
放入绿豆芽迅速翻炒至熟。
9
放入盐拌均均，即可出锅。
10
成品图

小窍门

豆芽下锅后要迅速翻炒，保存水分，保持爽口的特点。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：炒锅

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