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冬瓜薏米排骨汤
冬瓜薏米排骨汤的做法步骤
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1准备食材 -
2冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块。
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3薏米洗净，浸泡2小时。
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4猪排骨洗净，先用沸水焯水，焯水后洗净血污。
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5锅内重新放水，放入焯好的排骨、薏米，葱姜、料酒。
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6滴入3--4滴白醋（有利于骨头中钙等成份的溶解）大火烧开后转小火煮30分钟。
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7放入冬瓜用小火慢炖至熟。
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8下盐调味即可。
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9成品图
小窍门
1在炖骨头汤时，滴几滴白醋，骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收。
2此汤下冬瓜后，要用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。
3薏米浸泡2小时，炖汤时，易熟。
2此汤下冬瓜后，要用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。
3薏米浸泡2小时，炖汤时，易熟。
