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番茄鸡蛋饼

番茄鸡蛋饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 500g
鸡蛋 4个
番茄 3个

辅料

色拉油 150ml
食盐 15g
白糖 10g
酵母 5g

酸咸口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

番茄鸡蛋饼的做法步骤

1
番茄开水煮三分钟，去皮
2
番茄切丁，挤出汁分离备用
3
番茄汁和面加酵母糖和5克盐，鸡蛋一个
4
两小时发酵好，切成100克左右胚子
5
锅内烧100毫升色拉油，鸡蛋炒成型捣碎，加入切好的番茄丁炒拌
6
擀成面片，包成包子压扁
7
50毫升色拉油，电饼铛开中火放入饼，两面各煎三到四分钟
8
装盘，欧了

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使用的厨具：电饼铛

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