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可可麻糬夹心软欧

可可麻糬夹心软欧的做法

2张图片

“最近网上很流行做软欧，我也来试试，可可面包的香醇，加上麻糬的粘糯，葡萄干的酸甜，融入口中，是怎样的一种感觉呢？试过你就会爱上，真得值得一试哦！”

食材明细

主料

高粉 200克
全麦粉 50克
全蛋液 40克
水 130克
糖 35克
盐 3克
酵母 4克
黄油 25克
可可粉 15克

辅料

麻糬面包粉 90克
糖 30克
牛奶 98克
黄油 10克
葡萄干 50克

酸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

可可麻糬夹心软欧的做法步骤

1
将面包部分按照水，蛋液，盐，糖，高粉，全麦粉，可可粉，酵母的顺序将其投入面包桶内，和面10分钟，成面团，
2
黄油室温软化，投入面包机内，和面30分钟，
3
室温进行一发，至原来2倍大即可，
4
可可面团部分平均分成三份，排气滚圆。松弛20分钟，
5
将麻糬面包粉，牛奶，糖搅拌在一起，
6
加入室温软化的黄油，搅拌均匀，
7
分成三份，麻糬比较粘，可以手抹黄油来操作
8
葡萄干用温热水泡软，倒掉水备用，
9
取可可面团擀成椭圆形，
10
取一份麻糬面团放在可可面团上，擀成稍小的椭圆形，
11
撒上葡萄干，从上向下卷起，
12
底下收口，要捏紧，
13
整成你喜欢的形状，摆放在烤盘里，如果烤盘不不粘的，则需要铺油纸哦，
14
二发至原来2倍大，
15
表面筛适量高粉
16
等一会儿，表面略干，用刀割出你喜欢的口吧，
17
烤箱预热，上下火，180度，中层，烤20分钟。

小窍门

割口的时候，要果断，一刀完成，这样切口才漂亮。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：电烤箱

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