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蒸茄泥的做法

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蒸茄泥是夏季百姓餐桌上的常客。茄子洗干净,切成片,上锅蒸熟,挤出水,压成泥,用芝麻酱、蒜泥为主的调味料调味。简单又健康的一款美味。

食材明细

主料
辅料

蒸茄泥的做法步骤

  • 蒸茄泥的做法步骤:1
    1
    茄子洗干净
  • 蒸茄泥的做法步骤:2
    2
    将茄子切成片
  • 蒸茄泥的做法步骤:3
    3
    切好的茄子入蒸锅蒸熟
  • 蒸茄泥的做法步骤:4
    4
    利用这个时间调碗汁。碗中加芝麻酱,加橄榄油搅拌
  • 蒸茄泥的做法步骤:5
    5
    加盐搅拌
  • 蒸茄泥的做法步骤:6
    6
    加生抽搅拌
  • 蒸茄泥的做法步骤:7
    7
    加白糖搅拌
  • 蒸茄泥的做法步骤:8
    8
    加香醋搅拌,视情况可以加少许水
  • 蒸茄泥的做法步骤:9
    9
    蒸熟的茄子压出水倒掉
  • 蒸茄泥的做法步骤:10
    10
    大蒜切碎
  • 蒸茄泥的做法步骤:11
    11
    蒜碎与茄子放在容器中
  • 蒸茄泥的做法步骤:12
    12
    添加芝麻酱料
  • 蒸茄泥的做法步骤:13
    13
    用少许油炸香红尖椒浇在茄子上,搅拌均匀即可享用

小窍门

1、大蒜可以切碎,也可以捣成蒜蓉。
2、酱料依据个人口味调制,但芝麻酱、大蒜必须有。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐  

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