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咸肉冬瓜烧厚百叶

咸肉冬瓜烧厚百叶的做法

4张图片

“夏天全家都喜欢吃的一道菜，没有烧成汤，而是半干半湿，加了百叶更加有营养了，特别喜欢吃里面的厚百叶，QQ有弹性。”

食材明细

主料

咸肉 150g
冬瓜 450g
厚百叶 100g

辅料

油适量
料酒 1勺
姜 4片
白糖少许

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

咸肉冬瓜烧厚百叶的做法步骤

1
准备食材
2
冬瓜去皮，去子切片。
3
厚百叶洗净切片。
4
咸肉洗净切薄片
5
将厚百叶放入热水中氽水，去豆腥味。捞出。
6
锅中倒入油，5成热时，放入姜煸香
7
放入咸肉翻炒片刻，放入料酒去腥。
8
放入半碗水，盖盖烧5分钟.
9
放入冬瓜，厚百叶盖锅盖烧8分钟。
10
放入少许糖调鲜，即可出锅。
11
成品图

小窍门

因为咸肉已经很咸了，没有放盐，放了少许糖调鲜。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：炒锅

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