客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
泰式黄咖喱螃蟹的做法

  1张图片

秋风起,蟹满地。秋天正是吃蟹的好时节。
此时的螃蟹黄多油满,美味营养。
泰式黄咖喱蟹色泽鲜亮、味道浓郁。蟹肉的香气融合了咖喱的浓厚,配上一碗白米饭,再适合不过了。

食材明细

主料
辅料
  • 泰式黄咖喱粉 适量
  • 姜黄粉 适量
  • 蚝油 适量

泰式黄咖喱螃蟹的做法步骤

  • 泰式黄咖喱螃蟹的做法步骤:1
    1
    处理蔬菜,将南瓜切成厚片,长茄削皮切厚片。然后将之放入锅中蒸制10分钟。
  • 泰式黄咖喱螃蟹的做法步骤:2
    2
    取一个炸锅,加入色拉油,将蒜片和罗勒叶炸好备用。
  • 泰式黄咖喱螃蟹的做法步骤:3
    3
    加少许淀粉处理青蟹,并炸至成熟。
  • 泰式黄咖喱螃蟹的做法步骤:4
    4
    加入色拉油,待油热后,放入洋葱蒜蓉炒香,加入咖喱酱,蚝油,椰奶,露红辣椒圈,糖,蒸好的茄子,小西红柿,红彩椒,柠檬汁清水炖煮。盐、鸡粉调味。
  • 泰式黄咖喱螃蟹的做法步骤:5
    5
    出锅后盛盘蒜碎、罗勒叶,小葱切圈。

小窍门

1.螃蟹切口用生粉包裹这样蟹膏就不容易散开
2.炸后的螃蟹再操作比较容易入味
3.黄咖喱味道很柔和,所以喜欢味重些的可以适当再加点咖喱块和鱼露之类的增味。
来自 美食天下 心煮艺的厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜   海鲜   秋季食谱   午餐   晚餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map