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炝拌西葫芦 独家
炝拌西葫芦的做法步骤
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1西葫芦洗净切丝（留芯不用）。 -
2放入碗中，加入切碎的干红辣椒、蒜末。
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3锅中倒入适量油，放入花椒粒炸香。
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4趁热倒入西葫芦丝中，加盖焖3分钟左右。
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5加入盐、糖、醋、蒸鱼豉油拌匀即可。
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6成品。
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7成品。
小窍门
西葫芦要选用嫩的，中间芯的部分易出水，凉拌口感不好，可用来做汤或炒菜。
