西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩的做法步骤
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1牛腩切块,姜切片备用,土豆削皮切块 -
2西红柿拿开水烫一下去皮,切丁 -
3牛腩、姜片凉水入锅焯水,倒入适量料酒去腥。水开后再焯一会捞出备用 -
4炒锅烧热,热锅凉油,油热后加入姜、蒜、八角、花椒。炒至蒜变色捞出丢掉,将焯好的牛腩入油锅炒片刻➕适量老抽。先后➕土豆块➕西红柿丁翻炒均匀,➕水没过土豆即可,盖上锅盖小火炖20-30分钟。炖好后➕一勺盐,适量味精鸡粉,大火收汁出锅




