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红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法

1张图片

食材明细

主料

猪蹄 800g
黄豆少量

辅料

葱适量
姜适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
冰糖适量
味极鲜 适量
盐适量

咸甜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

红烧猪蹄的做法步骤

1
猪蹄切块，洗净。（切块一般超市就给切好了，很方便。）回来烧开水，去除浮沫。😂像我这样的发帖小菜鸟，总是忘记拍过程图
2
将过好水的猪蹄放入砂锅，加水。同时放入备好的葱，姜，八角，桂皮，香叶。大火烧开十分钟转小火炖～我今天大概一个半小时
3
起炒锅，锅里放油，加冰糖小火炒，炒至浅咖色加猪蹄，让猪蹄均匀的粘上糖色。如果颜色浅，可再酌情加点味极鲜或者生抽。然后加猪蹄汤，加泡发好的黄豆，同时加盐调味。
4
大火收汁，加葱花点缀，装盘。

来自美食天下七宝hy 的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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