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洋葱拌干豆腐丝

洋葱拌干豆腐丝的做法

2张图片

食材明细

主料

干豆腐 1张
洋葱半个

辅料

干红辣椒 少量
大葱白 一段
大蒜数瓣
香油少许
花椒油 少许
盐少量
白糖少许
鸡精少许

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

洋葱拌干豆腐丝的做法步骤

1
干豆腐切成8公分长，2毫米宽条，这个看个人喜好。我是整张干豆腐纵向分成4等份儿。
2
准备好辅料
3
洋葱切成丝，有个敲门，先把半个洋葱一分为二，顺着端面切丝，快要超过一半，换个方向继续切，这样比较均匀。
4
干豆腐丝下沸水打水焯约一分钟，捞出过凉沥干水分
5
过凉开水，沥干水的干豆腐丝
6
可以用香油，花椒油盐预先拌上
7
洋葱丝盖在干豆腐丝上
8
葱丝，蒜末，辣椒花椒粒（黄飞鸿花生的调料没有浪费）
9
锅内烧热油
10
热油浇到辣椒等调料上
11
搅拌一下
12
盖上盖子稍许，入味儿
13
拌匀装盘后的样子
14
上桌
15
平盘更好

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使用的厨具：其他、炒锅

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