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红烧狮子头
红烧狮子头的做法步骤
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1把猪肉洗净备用 -
2把荸荠洗净
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3把洗净的荸荠去皮备用
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4把猪肉剁碎加入酱油、胡椒粉、葱姜末备用。
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5荸荠切碎加入肉馅中。
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6再加入鸡蛋液和淀粉备用。
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7按顺时针搅拌均匀备用
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8用手捏成大个肉丸子备用。
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9油烧热把肉丸子炸成金黄色。
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10控干油备用
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11锅中加适量水放入炸好的丸子、葱姜、花椒、大料、酱油，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出肉丸子。
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12锅中的汤汁用水淀粉勾芡，淋上香油，用香葱段点缀即成。
