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木瓜椰奶冻

木瓜椰奶冻的做法

1张图片

“木瓜椰奶冻是一份和椰子香味密切相关的甜品，新鲜的木瓜，馥郁的椰香，美食真的能愉悦人的心情！”

食材明细

主料

辅料

椰浆三角包 1个
淡奶油 195ml
白砂糖 35g

甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

木瓜椰奶冻的做法步骤

1
准备食材；
2
木瓜去蒂，挖掉籽备用；
3
冰水泡软吉利丁片后捞出沥干；
4
牛奶、淡奶油、糖和佳乐椰浆三角包搅匀，入锅加热至糖融，离火；
5
放入吉利丁片，余温搅拌至融化；
6
待凉后倒入木瓜中；
7
封上保鲜膜，冷藏至凝固后切块即可。

小窍门

1.吉利丁片因融点低，30几度就会融化开，所以常温水泡的话容易使之融化而导致后面做木瓜椰奶冻不易成型，尤其在夏季。故需用冰水泡，也可去腥；
2.图上木瓜在600g左右；
3.步骤6下方用一个碗托着起固定作用。

来自美食天下式微莫止的作品

使用的厨具：煮锅

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