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杏仁酥饼的做法

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买了一包做马卡龙的杏仁粉,老爸不喜欢吃马卡龙,为了讨他老人家欢喜,特意用杏仁粉做了一些杏仁酥饼,让他解解馋。他一吃就说:哎哟,有澳门杏仁饼的味道。虽然与澳门杏仁饼的材料不同,但得到他老人家的赞许,很开心。

食材明细

主料
辅料

杏仁酥饼的做法步骤

  • 杏仁酥饼的做法步骤:1
    1
    低筋面粉过筛加上杏仁粉,因为我买的是马卡龙用的细杏仁粉,不用过筛
  • 杏仁酥饼的做法步骤:2
    2
    混合均匀
  • 杏仁酥饼的做法步骤:3
    3
    碗里装入蛋黄
  • 杏仁酥饼的做法步骤:4
    4
    加入玉米油
  • 杏仁酥饼的做法步骤:5
    5
    倒入糖粉
  • 杏仁酥饼的做法步骤:6
    6
    用刮刀拌均匀
  • 杏仁酥饼的做法步骤:7
    7
    将面粉和杏仁粉倒入
  • 杏仁酥饼的做法步骤:8
    8
    用刮刀压拌成团
  • 杏仁酥饼的做法步骤:9
    9
    分成10份,每份20克,放在烤箱自带的不粘烤盘上
  • 杏仁酥饼的做法步骤:10
    10
    将面团压扁平一些,用法焙客50克月饼模压出花纹。(月饼模先洒一些干粉)
  • 杏仁酥饼的做法步骤:11
    11
    直接在烤盘上压出,以防移动中变形
  • 杏仁酥饼的做法步骤:12
    12
    放入已经预热到170度的东菱K40C烤箱倒数第二层,烘烤15-18分钟
  • 杏仁酥饼的做法步骤:13
    13
    烘烤结束,取出

小窍门

各型号烤箱脾气不同,温度仅供参考
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶   中秋  

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