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王品牛排的做法

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如果你留心,王品菜单翻开的第一页是他们的传奇小故事:王永庆老先生招待外宾吃不惯血淋淋的西式牛排,于是,老王的夫人跟厨师密谋了一道惊天动地的全熟牛排——台塑牛排……
也许你也和我一样读出了他她们之间的浪漫,世间最完美的爱原来就藏在吃喝拉撒之中……
重点推荐他们家的法式香煎鹅肝沙拉和香颂玫瑰露,后者只凭外表已让人陶醉……

食材明细

主料
辅料

王品牛排的做法步骤

  • 王品牛排的做法步骤:1
    1
    牛肉洗净血水
  • 王品牛排的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜和香料
  • 王品牛排的做法步骤:3
    3
    冰糖
  • 王品牛排的做法步骤:4
    4
    牛肉凉水入锅焯去血水
  • 王品牛排的做法步骤:5
    5
    用温水洗净牛肉,沥干水份;温水入锅,加入料酒、生抽、老抽
  • 王品牛排的做法步骤:6
    6
    再次撇去浮沫,加入葱姜蒜、冰糖和香料
  • 王品牛排的做法步骤:7
    7
    盖盖小火炖2小时
  • 王品牛排的做法步骤:8
    8
    土豆洗净留皮,切两半
  • 王品牛排的做法步骤:9
    9
    码入煮锅,加水没过土豆一半,放入一小勺盐,适量黄油和黑胡椒碎,大火烧开转中火焖至水分收干
  • 王品牛排的做法步骤:10
    10
    (开水里加油盐)西兰花焯水捞出,同时切好桃子作装饰
  • 王品牛排的做法步骤:11
    11
    牛肉起锅前10分钟加入盐。完工
  • 王品牛排的做法步骤:12
    12
    个人感觉黄油和黑胡椒碎焖熟的土豆完胜王品(水一定要焖干)
来自 美食天下 铸味坊 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   午餐  

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