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香肠大阪烧

吃好吃的喽520

香肠大阪烧的做法

1张图片

“在微博上看到了大阪烧的做法，主厨说大阪烧就是自己喜欢什么就往里面放什么，特别简单。所以自己在原来的基础上加了点儿香肠，然后进行一番自由式的操作，哈哈~快手又好吃~”

食材明细

主料

面粉 40g
火腿肠 1根
山药 1根
鸡蛋 2个
卷心菜 50g

辅料

盐 3g
黑胡椒 2g
沙拉汁 5g
番茄酱 5g
熟芝麻 3g
海苔碎 3g
葱花 5g
植物油 3ml

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香肠大阪烧的做法步骤

1
山药洗净去皮，（我这根山药有500g，也就是一斤重。）
2
切成小块以后，盖一层保鲜膜，放入微波炉中高火叮6分钟。
3
放凉山药的时候准备卷心菜。卷心菜剥开，洗净。
4
切成较碎的小块儿状。
5
山药碾成细腻的山药泥。
6
放入面粉。
7
打两个鸡蛋，放入食盐和黑胡椒。
8
搅拌均匀，面糊会太稠，要适量的加一些清水。
9
放入卷心菜搅拌。
10
最后放入葱花，搅拌均匀。面糊是那种偏稠的状态。
11
预热锅子，倒入植物油。
12
摊入一勺面糊，大概有3mm厚，小火煎。
13
趁表层没凝固时，放入火腿肠片。
14
煎至金黄定型后，翻面继续小火煎。
15
煎至两面金黄后取出。
16
浇沙拉汁和番茄酱。
17
撒熟芝麻和海苔碎。
18
哈哈~开吃啦~

小窍门

1.面糊稠，所以摊出来的饼偏厚，翻面的时候要小心一些。
2.可以把后期的酱汁换成自己喜欢的。
3.自己喜欢什么就可以往里面放什么。

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使用的厨具：平底锅

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