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香辣鸡块独家

香辣鸡块的做法

2张图片

食材明细

主料

三黄鸡 700g

辅料

姜 1大块
蒜 6颗
干辣椒 8个
花椒 10颗
酱油 1勺
盐 1小勺
葱 1颗
鸡精 1小勺
料酒 1勺
孜然粒 1勺

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

香辣鸡块的做法步骤

1
材料备好。鸡肉斩小块儿清洗干净。沥干水分，姜切片，蒜拍碎，干辣椒用清水浸泡一下（这样没那么容易糊掉）
2
锅洗净擦干水分烧热。
3
放入适量食用油烧至八成热放入鸡块儿，中火炸至鸡块呈金黄色，捞出控油备用。
4
锅中留适量底油，放入葱姜蒜，辣椒花椒爆出香味儿。
5
放入炸好的鸡块翻炒均匀。
6
调入一大勺孜然粒翻炒均匀。
7
再次调入少许盐，鸡精，酱油炒均匀即可出锅。
8
简单装个盘！
9
真的特别好吃，我一个人都能干掉一盘儿呢😊

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：炒锅

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