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腊肉炒花菜
腊肉炒花菜的做法步骤
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1材料备好，腊肉用温水浸泡一下，清洗干净切片。花菜洗干净，撕成小朵。姜，蒜，辣椒切末。甜椒切成丝。 -
2锅洗净烧热，放入肥腊肉片中火煎至开始出油。
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3放入瘦肉，继续煎至肉片微微发黄。
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4放入花椒，姜蒜辣椒末炒出香味。
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5放入花菜翻炒均匀。
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6盖上锅盖煮大概30秒的样子，揭开锅盖翻动一下。再盖上锅盖煮30秒的样子。
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7调入一小勺生抽和一小勺鸡精调味炒均匀即可出锅。
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8如果怕花菜炒的过程中糊锅或者不易熟。可以在锅边围少许的水，一丁点儿即可。
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9简单美味的下酒菜。之所以没有放盐，就是腊肉已经咸度够了。还有一种做法，可以先把花菜提前炒一下。
