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番茄冬瓜排骨汤

番茄冬瓜排骨汤的做法

4张图片

“放入番茄的排骨汤，味道特别的鲜美，全家都爱吃。”

食材明细

主料

猪肋排 400g
番茄 300g
冬瓜 300g

辅料

盐适量
葱适量
姜适量
料酒 2勺
白醋 3---4滴

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

番茄冬瓜排骨汤的做法步骤

1
准备食材
2
冬瓜去皮，去籽，切片。
3
番茄洗净，切块。
4
锅中放水，放入洗净的排骨焯水，捞出洗净。
5
锅内重新放水，放入焯好的排骨、葱姜、料酒。滴入3--4滴白醋（有利于骨头中钙等成份的溶解）大火烧开后转小火煮30分钟。
6
放入冬瓜煮2分钟。
7
放入番茄煮2分钟
8
最后加适量的盐拌均匀即可。
9
成品图

小窍门

1猪排骨要先焯水，去除血污，汤才清彻。
2在炖骨头汤时，滴几滴白醋，骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：煮锅

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