莲藕小炒
莲藕小炒的做法步骤
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1莲藕去皮洗净切片,和百合一起泡入醋水里,黑木耳用清水泡开后洗净,青椒和胡萝卜洗净切片 -
2备好水淀粉和蒜末(生粉加入清水溶化即成水淀粉) -
3除了青椒外把全部食材倒入沸水里焯水后捞起 -
4热锅倒油 -
5油温7分热倒入青椒炒至变色盛起 -
6再把蒜末倒入爆香 -
7把焯水过的食材倒入炒出香味 -
8加盐煸炒片刻 -
9把青椒倒入翻炒均匀 -
10加入鸡精翻炒均匀 -
11最后用水淀粉勾芡后熄火出锅 -
12上桌
小窍门
1.百合和莲藕都要泡在清水里,里面加入少许白醋能保持色泽不变
2.青椒先煸炒变色最后加入口感最佳
3.里面的食材可以依照自家的喜好调换
2.青椒先煸炒变色最后加入口感最佳
3.里面的食材可以依照自家的喜好调换












