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红烧鸡块

红烧鸡块的做法

1张图片

“蒜根据个人喜好也可不放，喜欢辣的可以多放一点辣椒。”

食材明细

主料

鸡肉 500克
尖椒 100克

辅料

蒜瓣 5-8瓣
豆瓣酱 适量
干辣椒 适量
姜适量
花椒适量
八角适量
料酒适量

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鸡块的做法步骤

1
鸡肉切块（买的时候叫老板切好的），尖椒切块，干辣椒切段，姜切成厚片。
2
锅热后50克油，将鸡块倒入，放入姜片和少许料酒。
3
放入豆瓣酱，干辣椒段，花椒，八角翻炒。
4
加水覆盖鸡肉，放入少许鸡精。烧20分钟（注意加水，不要让锅干掉了）
5
20分钟左右将蒜倒入，再烧5到10分左右。
6
汁快干的时候倒入尖椒翻炒，收汁后放少许鸡精可起锅。
7
成品出锅了，香辣可口哦。

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