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爆炒鸭脯肉
爆炒鸭脯肉的做法步骤
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1鸭肉切薄片，加少许花生油、蚝油、生抽、糖腌制至少半小时。炒前10分钟再加点地瓜粉抓匀。 -
2配料洗净切好备用。
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3热锅冷油爆香生姜蒜头后，中火加入腌制好的鸭肉，用筷子快速拔散。
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4调成大火，烹入少许料酒，加入菇和芹菜，炒熟。
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5成品。
小窍门
1、我一般都是早上出门前先用调料腌制，晚上回来再加点地瓜粉。这样比较入味好吃。
2、腌制时加点花生油，口感更嫩。
3、因为加了蚝油和生抽腌制，味道够了，炒的时候没不再加盐了。
2、腌制时加点花生油，口感更嫩。
3、因为加了蚝油和生抽腌制，味道够了，炒的时候没不再加盐了。
