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香焖海蟹

香焖海蟹的做法

2张图片

食材明细

主料

海蟹 3只

辅料

生姜一大块
料酒适量
生抽适量
醋适量

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

香焖海蟹的做法步骤

1
海蟹洗刷干净，生姜切片备用。
2
热锅冷油，先放生姜爆香。
3
再放放海蟹炒至变色。
4
加入大量料酒、少许热水，将蟹壳朝下，盖上锅盖中火焖煮15分钟，中途留意水别烧干。
5
成品。
6
配上姜醋汁，开吃。

小窍门

1、姜醋汁（生抽+老醋+姜丝）最好放锅里蒸热，祛寒。
2、焖煮的时候蟹壳朝下，以免红膏流出。

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使用的厨具：炒锅

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