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抄手

小食光姑娘

抄手的做法

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“四川俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。（“抄手”有“牵起你的手”之意）搭配不同的包法、馅料和配料，可以演变出千姿百态的鲜香美味。”

食材明细

主料

猪肉馅 适量
馄饨皮 适量
小葱适量
鸡蛋 1个

辅料

老姜适量
香油适量
十三香 适量
盐适量
鸡精适量

原味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

抄手的做法步骤

1
小葱洗净，切好。将切好的小葱、放入肉馅中，打入一个鸡蛋，加入姜末、少许香油盐，鸡精十三香。用筷子或勺子顺时针将馅料搅打至上劲即可。
2
取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。
3
将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。用中指勾压肉馅处。
4
顺势将两个角叠加捏紧即可。
5
成品图。

来自美食天下小食光姑娘的作品

使用的厨具：煮锅

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