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粉丝炒香干的做法

  2张图片

都是易熟食材,十分钟就能搞定的快手小炒!

食材明细

主料
辅料

粉丝炒香干的做法步骤

  • 粉丝炒香干的做法步骤:1
    1
    香干需要提前煎好。白豆腐干切5mm方片,平底锅少许油,中小火煎至两面金黄
  • 粉丝炒香干的做法步骤:2
    2
    可一次多煎一些,放冰箱冷冻备用。临时取用炒菜、调汤、煮面都很方便
  • 粉丝炒香干的做法步骤:3
    3
    备齐食材。香干切丝,粉丝提前20分钟用温水泡软
  • 粉丝炒香干的做法步骤:4
    4
    热锅下油,倒入蒜片煸香
  • 粉丝炒香干的做法步骤:5
    5
    倒入香干,大火翻炒几下
  • 粉丝炒香干的做法步骤:6
    6
    倒入豆芽和金针菇,翻炒几下
  • 粉丝炒香干的做法步骤:7
    7
    加入花椒粉、生抽、蚝油和郫县豆瓣酱,翻炒2分钟
  • 粉丝炒香干的做法步骤:8
    8
    倒入虾皮和粉丝,快速翻炒1分钟
  • 粉丝炒香干的做法步骤:9
    9
    关火。按口味加入少许鸡粉和盐调味
  • 粉丝炒香干的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

1.全程大火翻炒,都是易熟食材,速度要快。

2.粉丝过熟很容易断,要最后放入,炒匀即关火。

3.煎香干可用市售的豆腐干代替,不过口感有差。
来自 美食天下 枫雪醉听泉 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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