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干煎小平鱼

干煎小平鱼的做法

3张图片

“平鱼，是鲳鱼的一种，刺少肉嫩，含有丰富的微量元素，是一种很不错的鱼类食品。”

食材明细

主料

小平鱼 6条

辅料

青椒 1个
小米辣 2个
姜 4片
色拉油 适量
葱段适量
精盐适量
生抽适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

干煎小平鱼的做法步骤

1
准备食材
2
小平鱼清洗干净，去鱼鳃和内脏
3
大葱切段
4
姜切片
5
把鱼放入盛器中，加入葱段、姜片
6
加入精盐
7
倒入生抽，拌均匀腌制入味，大约20分钟
8
青椒和小米辣切碎
9
煎烤盘预热后，涂抹色拉油
10
放入小平鱼煎烤
11
一面金黄后，翻面，煎至两面金黄，出锅撒青红椒碎
12
成品

小窍门

小贴士：
1、我这个平鱼非常的小，一个还不到20克，所以不需要切花刀，如果鱼比较大一些，可以切花刀，易于入味
2、辣椒和精盐的用量，根据自己的口味增减

来自美食天下情一诺的作品

使用的厨具：其他

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